超氧化物歧化酶（SOD）的应用研究进展

摘要

超氧化物歧化酶（SOD）广泛存在与一切生物机体内,通过催化超氧阴离子自由基（O2-）发生歧化反应,减轻或消除超氧阴离子自由基（O2-）对机体的损害。本文介绍了超氧化物歧化酶（SOD）的基本类型和SOD在医药、食品、农业、化妆品等上的应用。