中草药杀菌剂对李子的保鲜

摘要

以李子为实验材料,用不同的中草药杀剂涂膜保鲜处理,研究李子生理代谢及贮藏品质的变化.结果表明:在常温(20～25℃),相对湿度45%～65%条件下,3种涂膜处理都能降低李子的呼吸强度,减少水分的损失,保持较高的Vc、有机酸及可溶性固形物含量.特别是用C-3处理过的李子在贮藏25 d后,失水率仅为12.5%,好果率仍然高达70.25%,Vc:1.1μg/g,有机酸1.96%,固形物8.5%,而对照贮藏6 d后已失去商品价值.