兰州某高校大学生食用街头食品情况调查

摘要

目的 调查大学生食用街头食品的情况及原因,为健康教育提供依据.方法 自行设计无记名调查问卷,内容包括基本资料、食用街头食品的情况和对街头食品卫生的认知等3个方面.选择兰州市某高校医科、文科、理科三年级大学生共2000人,在教室集中向学生发放问卷,填写完毕后当场收回,收回有效问卷1874份,其中男学生1095人,女学生779人结果 94.39%的学生每周至少食用1次街头食品,男女学生中分别有38.26%和43.90%的人每周食用3次以上,女学生多于男学生(P<0.05).食用街头食品的原因是用餐方便、价格便宜和口味适宜.大学生缺乏食品卫生相关知识,文科、理科、医科学生平均回答正确得分率分别为40.4%、36.9%和65.4%.结论 应加强对大学生进行营养与食品卫生相关知识的教育,建议高校从改善后勤服务、开展健康教育等方面人手,降低大学生对街头食品的食用率,保证学生饮食安全,促进学生健康.