餐厨垃圾发酵生产乳酸的工艺优化

摘要

为提高餐厨垃圾发酵生产乳酸的效率,采用Plaekett-Burman和中心复合两种统计试验方法对影响发酵的因素进行初筛和优化.Plackett-Burman实验的结果表明,影响乳酸发酵的正向显著性因素有乳殴菌TD175、糖化酶、吐温80、纤维素酶;灭菌是负显著性因素.通过中心复合试验设计,确定最佳发酵工艺:乳酸菌接种量6.6%,糖化酶160 U/g,纤维素酶60 U/g,吐温800.08%,温度45℃.最佳工艺条件下发酵40 h,乳酸产量能达到66.13 g/L,每克干垃圾产乳酸0.53 g.餐厨垃圾的乳酸发酵无需灭菌、无需额外营养物,具有良好的经济效益和应用前景.