施氮量对葡萄叶片生理生化指标及果实品质的影响

摘要

【目的】探索施氮量对酿酒葡萄果实品质及产量影响的生理基础,为河西走廊酿酒葡萄合理施肥量提供理论依据.【方法】以葡萄黑比诺品种为材料,设置150(N150)、300(N300)、450(N450)和600 kg/hm^(2)(N600)4个梯度施氮量,在不同生育期测定叶片生理及果实品质指标.【结果】施氮处理对花后85 d之后叶片ZT含量的增加影响显著,花后116 d时N300和N450处理叶片ZT含量最高,均为对照的1.8倍;N450处理显著促进了各生育期叶片中IAA含量的增加;施氮显著增加了花后25 d之前叶片ABA含量;花后85 d时随着施氮量的增加,GA_(3)含量显著增加,花后116 d时N300处理显著促进了叶片中GA_(3)的积累,其含量达到9.5μg/g FW.N300和N450处理显著增加了不同生育期叶片的叶面积,且显著降低了花后85 d时叶片干鲜比;不同施氮量对花后55 d之前叶片干鲜比无显著影响,却显著增加了花后55 d之后叶片的比叶重.N450和N600处理能显著提高叶片全氮含量、花后85 d之前全碳含量以及果实产量,而叶片C/N比值减小,N300处理能够促进果实中糖分积累和花青素的形成.【结论】在N300和N450处理下,葡萄叶片中ZT、IAA和GA_(3)含量显著增加,并在一定程度上促进了叶片的生长,完善了叶片的功能,从而提高了果实品质与产量.