四脊裸胞壳Dh菌株液体培养条件下淀粉酶的产生及活性影响因子

摘要

对虫生真菌四脊裸胞壳(Emericella quadriclineata)Dh菌株产淀粉酶的条件及理化特性进行了研究.在孢子浓度为1.5×106个/mL的PD培养液中恒温(25±1)℃振荡(120 r/min)培养3.5 d,菌丝生物量最大达5.1 mg/mL,产淀粉酶量达272.42 U/mg;培养液初始pH4～6最有利淀粉酶的产生,产酶量为1 377.20～1 528.99 U/mg菌丝.淀粉酶活性在50 ℃,pH 6.0条件下最高.在pH4～7范围内20 ℃下处理20 min或在pH4～7范围内37 ℃下处理1 h酶活较为稳定,保持在65 %以上.40 ℃下处理20 min酶活保持90 %以上.60 ℃和70 ℃下处理20 min,酶活保持在50 %以下.在70 ℃下处理80 min,剩余酶活仅为11.70 %.一定浓度的Cu2+和Ba2+有利于酶活提高;同时Mg2+,Fe2+,Ca2+,NH+4对酶活性的抑制作用依次增强.