牛初乳初探

摘要

牛初乳指母牛产仔后2～3d内所分泌的乳汁。几千年前，印度将牛初乳的糖果视为灵丹妙药，其精神领袖Rishis素食菜单中即有牛初乳；1799年Hufeland等指出牛初乳对牛犊生长发育有特别意义；近百年来北欧等做出初乳布丁作为抗病的食物；1958年芬兰作为商品开发；1970年哈佛报告牛初乳中生长因子浓度〉血清中浓度；