接骨草黄酮类物质超声提取工艺优化及其抗氧化活性

摘要

目的:探讨接骨草黄酮的提取工艺及其抗氧化特性。方法:采用超声乙醇浸提法,利用单因素、正交试验对黄酮提取工艺进行优化,用水杨酸和邻二氮菲系统测定粗黄酮对羟自由基清除作用。结果:发现接骨草黄酮用55%乙醇,料液比为1∶70条件下超声时间40 min提取效果最好,最大得率为8.352 mg/g。接骨草黄酮对Fenton体系产生的·OH自由基有很好清除作用,在水杨酸体系中接骨草黄酮对羟自由基的清除效果优于芦丁,与Vc的效果相当,其抗氧化能力分别相当于Vc和芦丁的0.9987倍和5.847倍。在邻二氮菲体系中接骨草黄酮对羟自由基的清除效果优于芦丁弱于Vc,其抗氧化能力分别相当于Vc和芦丁的0.6769倍和1.169倍。