重金属胁迫对人参皂苷含量的影响

摘要

目的:考察镍(Ni)、铅(Pb)、铜(Cu)、锌(Zn)、镉(Cd)、铬(Cr)六种重金属胁迫对人参皂苷含量的影响。方法:通过盆栽试验,将三年生人参苗进行2年的不同水平重金属胁迫,采用高效液相色谱仪检测受胁迫人参中的十种皂苷并利用外标法定量。结果:六种重金属胁迫对皂苷含量的影响主要表现为低促高抑趋势或抑制效应。其中Ni胁迫对人参皂苷含量表现出"低促高抑"趋势;Pb胁迫对Rb_1、Rb_2、Rd、Rf、Rg_1、Rg_2皂苷含量表现出"低促高抑"趋势,对Rb_3、Rc、Re、Rh_2皂苷含量表现出抑制效应;Cu胁迫对Rc、Re、Rf、Rg_2皂苷含量表现出"低促高抑"趋势,对Rb_1、Rb_3皂苷含量表现出抑制效应,而对Rb_2、Rd、Rg_1、Rh_2皂苷含量表现出波动性;Zn胁迫对Rb_1、Rb_2、Rb_3、Rc、Rd、Rf、Rh_2皂苷含量表现出抑制效应,对Re、Rg_1、Rg_2皂苷含量表现出"低促高抑"趋势;Cd胁迫对Rb_1、Rb_3、Rc、Re、Rg_2皂苷含量表现出抑制效应,对Rd、Rf、Rg_1、Rb_2皂苷含量表现出"低促高抑"趋势;Cr胁迫对Re、Rf、Rg_1皂苷含量表现出"低促高抑"趋势,其它各皂苷均表现明显抑制效应。结论:人参对重金属元素胁迫具有一定的抵御能力,在低水平胁迫下,人参会通过提高皂苷含量来抵御环境胁迫,但超过其阚值后皂苷的含量明显降低直接影响其药用价值。