果胶酶法提取川芎多糖工艺的研究

摘要

目的:研究采用果胶酶提取川芎多糖的最佳工艺条件。方法:采用单因素实验和正交设计进行优选,考察酶用量、pH、反应时间和反应温度对川芎多糖提取的影响。结果:提取川芎多糖的最佳工艺条件是果胶酶用量为1%,pH值3.5,反应时间150min,反应温度60℃。