竹黄无性株的液态发酵工艺研究

摘要

从野生竹黄子实体分离获得能产生竹红菌素的无性株,经液态发酵培养及摇瓶正交试验获得最佳培养基配方和培养条件:蔗糖20g/L,酵母膏8g/L,玉米浆2g/L,pH6.0,摇瓶装量50/250ml(V/V),接种量10%(VV),培养温度28℃,摇床转速130r/min,培养周期96h,每升发酵液可获得色价为52的竹红菌素8g。本试验结果可为工业化生产竹红菌素提供参考。