利用枸杞开发β-胡萝卜素

摘要

宁夏枸杞Lycium barbarum鲜果色素中β-胡萝卜素含量高达96.00 mg/100 g,是提取天然色素β-胡萝卜素的理想原料,利用超滤和超临界CO2萃取技术可以获得纯度较高的β-胡萝卜素,可广泛应用于食品、化妆品和医药制药行业,具有广阔的开发前景。