红参加工前后人参总皂甙含量比较

摘要

本文采用双波长薄层层析扫描法,首次测定取材于同产地鲜人参加工成红参前后人参总皂甙含量.结果表明,鲜人参经蒸制加工红参,其人参总皂甙平均损失31.55%.