酶解泥鳅蛋白免疫调节活性的研究

摘要

根据推荐的人群日摄入量(0.02g·kg^(-1))扩大5、10、20倍,剂量分别为0.1、0.2、0.4 g·kg^(-1),给昆明种小鼠连续灌胃酶解泥鳅蛋白一个月后,分别采用常规方法测试小鼠的各种免疫指标,观察酶解泥鳅蛋白对小鼠的免疫调节活性。结果表明:与空白组比较,低、中、高剂量组能明显增强ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞增殖能力、二硝基氟苯诱导的小鼠迟发型变态反应、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞功能、抗体生成细胞能力和碳粒廓清能力,并能够显著升高小鼠血清溶血素含量。按照免疫调节作用评价程序规定,酶解泥鳅蛋白具有免疫调节作用。