当归不同药用部位炒焦过程中颜色与化学成分的变化规律研究

摘要

目的:研究当归不同部位(头、身、尾)炒焦过程中颜色与化学成分的变化规律。方法:分别测定各部位炒焦过程中样品色度值(L^(*)、a^(*)、b^(*))与色谱图,采用多元统计分析方法对颜色及色谱峰峰面积进行综合分析。结果:当归不同部位生品色谱图有12个共有峰,当归不同部位炮制品色谱图有15个共有峰,指认10个成分。炒焦过程中色度值与化学成分存在相关性,L^(*)、b^(*):归身>归尾>归头,a^(*):归头>归尾>归身;当归不同部位峰面积随颜色变化主要差异性成分为尿苷、腺苷、绿原酸、色谱峰8。结论:当归不同部位炮制品颜色、峰面积存在差异,与功效上的差异相关联,故全归应分档炮制,使归头、归身、归尾能在最佳的炮制时间达到理想效果。