食品生产企业HACCP体系的建立和实施

摘要

介绍ＨＡＣＣＰ计划实施的前提条件及其准备步骤，详细叙述了ＨＡＣＣＰ体系的七项基本原则及其在食品生产企业的建立和实施办法。