碎瓷片防止液体暴沸初探

摘要

高中教材里的许多涉及液体加热的实验,都有加入碎瓷片防止暴沸的步骤。日常生活中,人们在煮稀饭时为了防止粥溢出锅,会在锅内放少量的红薯块或南瓜块,可见化学实验中的许多做法都源于日常生活。然而,教材中并没有解释为何碎瓷片能防止液体暴沸。由于不清楚碎瓷片防止液体剧烈沸腾的原因,许多同学在实验操作中常常忘记这个步骤。