民国年间冀中村民的消费:究竟吃什么

摘要

关于不同历史时期民众生活水准和消费研究，是国际学术界一个相当重要的话题，然而国内这方面的研究成果还不多见。著名学者陈翰笙先生20世纪30年代初进行的保定（清苑）11村调查以及后续调查，为我们留下了一批弥足珍贵的原始数据。下面，仅从饮食方面，看一看民国时期华北冀中村民的消费情况。