顶空-气质联用法分析4个洛阳牡丹品种的鲜花香气成分

摘要

以4个洛阳牡丹品种的鲜花为研究对象,采用顶空-气相色谱质联用法(HS-GC-MS)测定其香气成分及相对含量.4个品种的牡丹鲜花共鉴定出69种成分,肉芙蓉中香气成分26种,海黄中香气成分32种,香玉中香气成分39种,丹凤中香气成分39种,均包括醇类、醛类、酯类、萜烯类、烷烃类及其他类成分;四种牡丹中含有13种共有成分,而海黄、香玉、丹凤分别有8种、12种、13种特有的香气成分.