重庆市渝北区一起沙门氏菌食物中毒调查

摘要

目的明确食物中毒的诊断,分析引起食物中毒的原因,追溯具体污染食物及来源。方法运用现场流行病学调查和现场卫生学调查方法对中毒事件进行现场研究,通过综合分析患者的临床表现和实验室检查结果,探寻中毒事件的发生原因。结果该中毒事件中共有7000人就餐,65人发病,罹患率为0.93%,潜伏期中位数为29h。结论根据流行病学分析结果及实验室检查结果,可以认为这是一起沙门氏菌污染食物引起的食物中毒事件,具体污染食物为蒸蛋饺。