肉品卫生检验中淋巴结的检验观察

摘要

@@ 淋巴结是由大量的网状组织、淋巴细胞、巨噬细胞等共同组成.呈园形、椭园形或长椭园形(其中马的呈分叶型,被分为大豆或米粒大小的若干淋巴小体),其表面包被一层很薄的膜.一侧隆凸,一侧凹陷为门,经淋巴管与其它淋巴结相连,遍布全身.一方面在免疫因子的作用下,参与机体的免疫应答;一方面吞噬进入机体的病原体.因此,淋巴结是机体的重要防卫系统,病原体侵入机体时,首先能在淋巴结中表现出来.加强对淋巴结的检验在肉品检验中具有重要的意义.