肉用商品火鸡的饲养管理技术

摘要

肉用火鸡具有生长快、肉质好和产肉效率高的特点，是家禽生产中商品率最高的一种肉用禽种，肉用火鸡肉含蛋白质高达30％～35％(胸肉35％．腿肉30％)，还具有森林野禽特有的风味。其对饲料蛋白质的利用率比肉用仔鸡高，一般达25％，肉用仔鸡仅为15％～20％。另外，商品火鸡肉质中水分含量一般在56％～58％之间，比肉鸡的66％～67％将近低10％，因此．火鸡是很有发展前途的特种肉禽之一。