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黄和升; 王海平; 王庆权;
江苏食品药品职业技术学院;
江苏食品加工工程技术研究开发中心;
发酵方式; 牛蒡; 泡菜; 理化特性; 微生物数量变化;
机译:白菜泡菜发酵过程中微生物/物理化学特性变化与人类诺维病毒的持久性的相关性
机译:不同发酵剂组合对干发酵羊肉香肠微生物数量和理化特性的影响
机译:商业发酵剂对干固化小肠香肠理化特性,微生物数量和游离脂肪酸组成的影响
机译:泡菜添加剂不同部分的泡菜发酵香肠的理化和感官质量
机译:盐和大蒜浓度对自发发酵甜菜KVAS的微生物安全,生化特性和感官接受的影响
机译:益生菌和发酵温度的不同组合对大豆大豆提取物在冷藏过程中发酵乳饮料的微生物和理化特性的影响益生菌和发酵温度的不同组合对发酵乳饮料的微生物和理化特性的影响冷藏储存的水溶性大豆提取物
机译:珊瑚礁环境的沿海底栖光学特性(CoBOp):水下光场和高温的光谱质量和数量变化对小尺度(0.01至0.1米)珊瑚光学特性的影响。
机译:洋蓟与益生菌微生物,可免受免疫变化的微生物和物理化学的影响,并阻碍了交代微生物和致病微生物的进入。
机译:电磁场对微波对油理化特性变化影响的研究
机译:具有低温除湿的一体式固体发酵罐,以及使用该固体发酵罐的方法,可最大程度地减少微生物细胞数量的减少以及使用其的生理营养活性成分的数量和活性
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