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周慧宁; 田玉潭; 李海峰;
宁夏大学 宁夏银川750021;
热处理; 燕麦; 粉体特性; 面团; 质构特性;
机译:不同品质小麦粉的面团流变特性和表面活性剂对面包制作特性的影响
机译:不同谷物的纤维对小麦粉面团流变特性和饼干品质的影响
机译:生小麦粉和蒸制小麦粉的混合对面团流变特性的影响。
机译:小麦粉对面粉品质和面团特性不同粒径的影响
机译:组成因素控制小麦粉面团的物理,物理化学和流变特性。
机译:不同谷物硬度的印度小麦粉的Mixolab特性与蛋白质糊化动态和经验流变特性的关系
机译:大麦和燕麦粉部分替代小麦粉对多士面包面团化学和流变特性的影响
机译:CsT对DWpF熔体进料流变特性的影响
机译:一种用于增强小麦粉组合物的牛奶味的方法,使用小麦粉组合物的面团,以及使用小麦粉成分或面团的面包或糖果和食品。
机译:用于电信的电路装置,特别是具有waehlerbetrieb的电话系统,其中,在具有不同特性的情况下,监视灯将以不同的方式受到影响。
机译:一种改善面粉面团的流变特性和由这种组合物制成的成品质量以改善质量的方法,质量使用所述组合物制备面包产品的方法和基于该质量制备食品的方法
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