燕窝及其伪品电化学指纹图谱的研究

摘要

cqvip:基于BrO3--Ce2+-H+-丙二酸振荡反应体系,以燕窝水解液为底物,在反应温度为35℃,搅拌速度为500 r/min的条件下,可得到重现性好的稳定电化学指纹图谱。不同种类燕窝及燕窝伪品的电化学指纹图谱不尽相同,指纹图谱峰形、振荡周期、振荡寿命等特征参数可作为燕窝及其伪品鉴别的有效依据。