超临界流体工艺萃取茶叶香气成分

摘要

将前岭银毫茶作为样本,采用正交试验设计,对CO2超临界流体萃取(supercritical fluid extraction,SFE)茶叶精油工艺条件进行研究,最佳萃取组合为:压力25 MPa、温度45℃、CO2流量8L/h、时间4h.在此条件下,最大产率为2.57％.各因素对萃取率的影响主次为:时间＞压力＞温度＞流量.通过对萃取的精油进行气相色谱-质谱分析(gas chromatography-mass spectrometric analysis,GC-MS)鉴定以及感官评定,CO2 SFE可将茶叶主要香气物质萃取出来,萃取的茶叶精油与原茶香味一致,有较高的产率,可以用于工业制备.