燕麦片营养评价及开发利用

摘要

cqvip:我国有十亿多人口,在相当长的时间内食物构成模式以谷类素食为主、肉类食品为辅,因为每生产1公斤动物蛋白质平均约需5公斤植物蛋白质,而全国人均粮食占有量约为400多公斤,这是条件所不允许的。因此,改善我国人民的营养状况,还只有依靠发展植物蛋白质来解决。“燕麦片”