食肉应注意安全

摘要

cqvip:肉是重要的副食品之一。肉食品的安全、营养、卫生、花色品种等都是人们关心的,其中最重要的是肉食品的安全性。如果食用未经检验或检验不合格的、带病的或污染了的肉制品,可能对人体产生危害。肉食品的安全性由多种因素构成,主要有三方面:细菌污染、化学物质污染和人畜共患传染病。