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从柑桔皮中提取食用纤维的工艺

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摘要

本文叙述柑桔皮中食用纤维素含量丰富,在提取色素和果胶后丢掉,很浪费,应充分利用.同时就食用纤维素提取工艺作初步研究.

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来源
《食品研究与开发》 |2000年第2期|26-27|共2页
作者
张鸿发; 励建荣; 周勤; 徐善超;
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作者单位

杭州商学院食品系 310035;

杭州商学院食品系 310035;

杭州商学院食品系 310035;

杭州商学院食品系 310035;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
柑桔食; 用纤维素;

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