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猕猴桃果酒的研制

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摘要

根据猕猴桃果实的特点,通过实验确定猕猴桃果酒的生产工艺以及工艺参数,生产出果香悦人,口味柔和谐调的全汁果酒.

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来源
《食品研究与开发》 |2002年第5期|38-40|共3页
作者
张志敬;
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作者单位

天津挂月集团有限公司;

301906;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类酿造工业;
关键词
猕猴桃; 发酵; 陈酿; 果酒;

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