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HACCP系统在纯净水生产中的应用

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摘要

将HACCP原理应用于纯净水生产中,进行危害分析,找出CCP点和监控措施,编写了作业指导书,以提高纯净水生产的质量管理水平.

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来源
《食品研究与开发》 |2003年第1期|14-16|共3页
作者
江伟强; 欧仕益;
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作者单位

深圳安琪食品有限公司;

深圳;

518019;

暨南大学食品科技研究中心;

广州;

510632;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类给水工程（上水道工程）;
关键词
危害分析与关键控制点; 纯净水; 作业指导书;

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