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马齿苋-极具开发潜力的降糖功能食品

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摘要

马齿苋是一种极具开发潜力和开发价值的天然功能食品,对近年来国内外有关马齿苋防治糖尿病的功能因子及其降糖机理进行了概述,并指出利用马齿苋开发降糖功能食品在预防糖尿病的发生及延缓并发症的发展方面有着广阔的应用前景.

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来源
《食品研究与开发》 |2006年第8期|181-184|共4页
作者
李玉萍; 喻小念; 刘仁荣; 许杨;
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作者单位

江西科技师范学院生命科学学院;

江西;

南昌;

330013;

南昌大学医学院;

江西;

南昌;

330006;

江西科技师范学院生命科学学院;

江西;

南昌;

330013;

江西科技师范学院生命科学学院;

江西;

南昌;

330013;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
马齿苋; 降糖功能食品; 预防; 糖尿病; 机理;

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