箬竹叶绿素的提取及改性研究

摘要

通过正交实验对箬竹叶中叶绿素的提取工艺、叶绿素的稳定性以及叶绿素锌钠的制备工艺进行了研究.结果表明:微波辅助提取箬竹叶中叶绿素的最佳工艺条件为微波加热120 s、物料配比(箬竹叶:复合提取液)1:6、提取液的pH为11、提取液中乙醇体积分数为30%.制备叶绿素锌钠最佳工艺条件为ZnSO4浓度为10%、箬竹叶粉与ZnSO4配比(g:mL)为5:15、锌代温度为70℃、锌代时间为2 h.