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枸杞多糖的研究及其进展

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摘要

枸杞多糖是枸杞的一种主要活性成分,具有多种药理作用和生物活性功能,是目前的一个研究热点.对枸杞中多糖的提取、精制、定性定量纯度检测方法、结构研究以及生理活性等多方面进行综述,并展望了枸杞多糖的发展前景和趋势.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2006年第1期|172-175|共4页
作者
黄秋婷; 陈远锋;
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作者单位

华南理工大学轻工与食品学院;

广州;

510640;

北极品水产(珠海)有限公司;

珠海;

519055;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
枸杞多糖; 提纯; 检测; 生理活性; 进展;

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