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正交实验对蛹油提取工艺的优化

         

摘要

采用溶剂浸提法研究了从新鲜蚕蛹中制备蛹油的工艺.首先采用丙酮、乙醚、石油醚、乙醇、正己烷等五种有机溶剂对提取溶剂进行了研究,发现正己烷为最佳浸提溶剂.研究采用单因素试验分别考查了溶剂用量,浸提时间,浸提温度和振荡速度等因素对制备效果的影响,并采用正交实验法优化提取工艺,得到最适合工艺条件为:溶剂用量为4 mL/g,浸出时间为30min,浸出温度38℃,振荡速度80r/min.在优化条件下,取得了较好的提取效果,蚕蛹的出油率为94.78%.

著录项

  • 来源
    《食品研究与开发》 |2006年第1期|79-83|共5页
  • 作者单位

    江南大学食品学院食品科学研究所、国家教育部功能食品工程研究中心;

    无锡;

    214036;

    江南大学食品学院食品科学研究所、国家教育部功能食品工程研究中心;

    无锡;

    214036;

    江南大学食品学院食品科学研究所、国家教育部功能食品工程研究中心;

    无锡;

    214036;

    江南大学食品学院食品科学研究所、国家教育部功能食品工程研究中心;

    无锡;

    214036;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 食品工业;
  • 关键词

    蚕蛹; 蛹油; 提取工艺; 有机溶剂; 正交实验;

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