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水解酪蛋白制备生物活性肽的粗分离

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摘要

利用Sephadex G-15交联葡聚糖凝胶柱(1.7 cm×57.5cm)粗分离胃蛋白酶的酪蛋白水解液,根据Sephadex G-15分离蛋白质的标准曲线方程lgM=4.822 16-2.815 31 Kav得到水解度与分子量的关系.

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来源
《食品研究与开发》 |2007年第11期|6-10|共5页
作者
王立晖; 袁永俊; 孙勇民; 李培俊;
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作者单位

天津现代职业技术学院;

天津;

300222;

西华大学;

四川;

成都;

610039;

天津现代职业技术学院;

天津;

300222;

温州质量技术监督检测院;

浙江;

温州;

325000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
Sephadex G-15; 水解度(DH); 胃蛋白酶; 标准曲线; 生物活性肽;

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