有机介质中酶催化合成月桂酸甾醇酯

摘要

初步研究了不同脂肪酶在有机溶剂中对月桂酸甾醇酯的催化效果,最终选定Nov0435脂肪酶为催化剂,正已烷为溶剂,反应温度40℃,酶用量为底物质量的15%,底物摩尔配比为3:1(月桂酸:甾醇),反应时间为24 h,酯化率达到36.5%.