首页> 中文期刊> 《食品研究与开发》 >紫色甘薯的生理活性及开发应用研究进展

紫色甘薯的生理活性及开发应用研究进展

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

紫色甘薯含有丰富的营养物质,对人体具有较高的营养价值.近年来的药理研究表明,紫色甘薯花色素还具有抗氧化、保肝、降压和改善视力等功能,可保人体健康长寿.就10多年来国内外对紫色甘薯生理活性的研究进行综述,为紫色甘薯的开发利用提供参考.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2007年第7期|144-147|共4页
作者
明兴加; 李坤培; 张明; 陶文静;
展开▼
作者单位

重庆市中药研究院;

重庆;

400065;

西南大学生命科学学院;

重庆;

400715;

重庆市中药研究院;

重庆;

400065;

西南大学生命科学学院;

重庆;

400715;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
紫色甘薯; 生理活性; 开发利用;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 甘薯糖蛋白提纯及生理活性研究进展 [J] . 聂丽珍 ,夏延斌 . 粮食加工 . 2009,第3期
2. 紫色甘薯花色苷化学结构及其生物学活性 [J] . 王金亭 ,李秋凤 ,闫卉佟 . 粮食与油脂 . 2010,第006期
3. 紫色甘薯多糖对荷瘤小鼠抗肿瘤活性的影响 [J] . 叶小利 ,李学刚 ,李坤培 . 西南师范大学学报（自然科学版） . 2005,第002期
4. 选择具有高度自由基净化活性的紫色肉甘薯品种的简便快速分光光度计方法 [J] . TomoyukiOki ,谢国禄 . 国外作物育种 . 2003,第006期
5. 甘薯紫色素及提取技术研究进展 [J] . 肖海峻 ,施鹏飞 ,杨新建 . 食品研究与开发 . 2014,第019期
6. 甘薯膳食纤维的生理功能及提取工艺研究进展 [C] . 胡鹏 ,蔡荣宝 ,邓鹏 . 第五届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术与产业发展研讨会 . 2010
7. 紫色甘薯块根花青素积累的分子生理机制研究 [A] . 王少青 . 2016

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号