水溶性苦瓜皂甙和苦瓜多糖提取方法的研究

摘要

以苦瓜为原料,采用微波辅助萃取、热水浸提、膜分离、大孔树脂层析等方法,对苦瓜中的主要活性成分苦瓜皂甙和苦瓜多糖进行了综合提取、分离和纯化.苦瓜皂甙晶体的得率为苦瓜干粉的0.024%,纯度为98.1%;苦瓜多糖的得率为苦瓜干粉的3.02%,纯度为87.5%.该工艺简单可行,提高了原料利用率和苦瓜中主要活性成分的综合提取率.