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苹果采后生理变化及保鲜方法研究进展

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摘要

简述了苹果采摘后的生理变化过程及目前国内外常用的水果保鲜技术,提出了发展保鲜纸箱的概念.

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来源
《食品研究与开发》 |2007年第2期|137-139|共3页
作者
严丽; 李新平;
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作者单位

陕西科技大学造纸工程学院;

陕西省造纸技术及特种纸品开发重点实验室;

陕西;

咸阳;

712081;

陕西科技大学造纸工程学院;

陕西省造纸技术及特种纸品开发重点实验室;

陕西;

咸阳;

712081;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
苹果; 生理变化; 保鲜方法; 保鲜纸箱;

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