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食品感官与物理检验在食品质量优劣现场监测中的应用

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摘要

针对食品市场存在的安全隐患,概述食品感官检验与物理检验的特点,采用感官与物理检验进行食品质量优劣现场监测的一般方法以及应注意的问题.

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来源
《食品研究与开发》 |2008年第10期|157-159|共3页
作者
农志荣; 黄卫萍; 陆建林; 陈智理; 郭静婕;
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作者单位

广西农业职业技术学院;

食品与机电工程系;

广西;

南宁;

530007;

广西农业职业技术学院;

食品与机电工程系;

广西;

南宁;

530007;

广西农业职业技术学院;

食品与机电工程系;

广西;

南宁;

530007;

广西农业职业技术学院;

食品与机电工程系;

广西;

南宁;

530007;

广西农业职业技术学院;

食品与机电工程系;

广西;

南宁;

530007;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
感官检验; 物理检验; 食品质量; 现场监测;

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