佛手瓜深加工研究进展与综合开发思路

摘要

佛手瓜的产量很高,且营养丰富,适合广泛种植与开发.佛手瓜可以开发成果酱、果冻、果糕、果丹皮、水晶软糖等产品,并可用作提取果胶、抗氧化剂、植物凝集素等产品的原料.从提高经济效益的角度出发,对佛手瓜进行综合开发,是佛手瓜产业链纵深发展的必由之路.