半连续法生产多孔淀粉的工艺研究

摘要

研究半连续法生产多孔淀粉的生产工艺.通过分批加酶和定时除去反应液中的葡萄糖,减小葡萄糖对酶活的抑制,提高酶的利用效率,在单因子试验基础上进行正交试验,得到最佳工艺条件:淀粉浓度40%,加酶量按理论水解55%淀粉的量,pH6.5,温度50℃,时间16 h,转速120 r/min,与连续工艺相比,反应时间从30 h缩短到16 h.