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核桃贮藏技术及采后生理研究现状

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摘要

对国内外核桃贮藏技术及采后生理研究现状进行了综述.同时对核桃贮藏中存在的问题进行了探讨,最后对核桃贮藏保鲜的方向和前景进行了展望.

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来源
《食品研究与开发》 |2009年第2期|128-131|共4页
作者
黄凯; 袁德保; 宋国胜; 韩忠; 刘兴华;
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作者单位

广西工业职业技术学院;

广西;

南宁;

530001;

华南理工大学;

轻工与食品学院;

广东;

广州;

510640;

华南理工大学;

分析测试中心;

广东;

广州;

510640;

华南理工大学;

轻工与食品学院;

广东;

广州;

510640;

西北农林科技大学;

食品学院;

陕西;

杨凌;

712100;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
核桃; 贮藏保鲜; 采后生理;

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