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乳品掺伪检验方法的探讨

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摘要

我国是世界上最大的乳品生产国之一,乳品安全问题越来越受到政府和人民的高度关注.概括乳品掺伪的方式,重点阐述我国乳品掺伪的检验方法,以加强我国乳品安全工作.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2009年第1期|160-162|共3页
作者
钟耀广; 刘长江;
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作者单位

上海海洋大学;

食品学院;

上海;

200090;

沈阳农业大学;

食品学院;

辽宁;

沈阳;

110161;

沈阳农业大学;

食品学院;

辽宁;

沈阳;

110161;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
乳品; 掺伪; 检验;

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