HPLC-ELSD法测定酸奶中乳糖的含量

摘要

研究酸奶中乳糖含量的测定方法.采用HPLC-ELSD法分别测定酸奶中的糖的含量.结果表明:乳糖在8μg～50 μg范围内线性关系良好,相关系数为r=0.9996.该方法快速、简便、灵敏度高、重现性好,是测定酸奶中乳糖含量的理想方法.