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甜菊糖甙的性质及在食品中的应用

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摘要

阐述甜菊糖甙的性质及在食品中的应用.有助于甜菊糖甙在食品应用方面的推广.甜菊糖甙广泛应用于饮料、冷食、水产品等食品行业,随着研究的不断深入,其应用范围也将越来越广.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2011年第11期|189-192|共4页
作者
朱焕铃; 刘景彬; 谢印芝;
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作者单位

天津美伦医药集团有限公司;

天津300400;

天津美伦医药集团有限公司;

天津300400;

天津美伦医药集团有限公司;

天津300400;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
甜菊糖甙; 性质; 食品; 应用;

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