高效液相色谱分析乳清蛋白方法研究

摘要

建立测定乳清蛋白中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白含量的高效液相色谱分析方法,采用Agilent的ZORBOXEclipse XDB-C8色谱柱(150 mm×4.6 mm),流动相A为10％乙腈中含0.1％三氟乙酸,流动相B为90％乙腈中含0.1％三氟乙酸.采用梯度洗脱,流速为0.25 mL/min,二极管阵列检测器,检测波长214 nm,柱温40℃.外标法定量,α-La和β-Lg两种组分线性关系良好,相关系数分别为0.993 1和0.9909,检测限为3μg/mL、8μg/mL.