重组黑曲霉产大豆异黄酮糖苷酶发酵条件的研究

摘要

通过单因素试验和正交试验,探讨野生型黑曲霉重组菌株产大豆异黄酮糖苷酶的最佳条件.结果表明:在培养基组分为麸皮4％、玉米芯2％、豆饼粉2％、NH4Cl2％、KH2PO40.1％,pH为6.0,接种量为10％,培养温度为28℃,72 h的条件下培养可获得较高的产酶活性,可达2.463×1010 kat/mL.