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酵母β-1,3-葡聚糖提取方法及生物活性

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摘要

对酵母β-1,3-葡聚糖的提取方法进行综述,对各种方法的特点进行比较.简述酵母β-1,3-葡聚糖具有提高免疫力、抗肿瘤、抗辐射、降低胆固醇等生物活性.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2012年第8期|230-232|共3页
作者
王玥玮;
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作者单位

天津市食品研究所有限公司;

天津301609;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
酵母β-1; 3-葡聚糖; 提取; 活性;

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